Sfaturi Nutriţie

Seminţele de floarea soarelui sunt săţioase şi în acelaşi timp foarte sănătoase, oferind o sursă semnificativă de vitamina E, B, acid folic, magneziu, cupru şi seleniu. Magneziul şi vitamina B sunt necesare pentru menţinerea nivelurilor energetice şi a tonusului psihic. Vitamina E este cel mai puternic dintre antioxidanţi (de trei ori mai puternic decât vitamina C) şi un foarte bun remediu împotriva bolilor (cancerul de colon, complicaţiile apărute în urma diabetului).

Seminţele de floarea soarelui sunt săţioase şi în acelaşi timp foarte sănătoase, oferind o sursă semnificativă de vitamina E, B, acid folic, magneziu, cupru şi seleniu. Magneziul şi vitamina B sunt necesare pentru menţinerea nivelurilor energetice şi a tonusului psihic. Vitamina E este cel mai puternic dintre antioxidanţi (de trei ori mai puternic decât vitamina C) şi un foarte bun remediu împotriva bolilor (cancerul de colon, complicaţiile apărute în urma diabetului).

Seminţele de in au caracteristici emoliente, calmante, stimulatoare ale regenerării ţesuturilor, fiind folosite şi pentru efectul lor de drenare a intestinului.

Soia conţine acele substanţe speciale, numite izoflavone, care măresc imunitatea, împiedică mutaţiile celulelor normale în celule canceroase, asigură permeabilitatea şi flexibilitatea vaselor de sange.

Porumbul are ca efecte benefice asupra organismului scăderea nivelului colesterolului din sânge, actionează ca substrat de fermentatie pentru microflora intestinală, reduce riscul de cancer, are efect usor laxativ.

Roşia este una dintre legumele cu cele mai importante surse de vitamina A şi vitamina C, acid folic, calciu, potasiu. Roşia conţine o substanta antioxidantă, numita lycopen, cu rol de prevenire în aparitia cancerului, în special cancerul de prostată.

Busuiocul este un foarte bun calmant şi reconfortant al nervilor. S-a dovedit că un consum zilnic de busuioc pe o perioadă lungă poate reduce cu 50% riscul crizelor de variaţie a glicemiei.

Dacă doriţi să beneficiaţi de efectele acestor plante puteţi consuma zilnic: PANISSIMO PROKORN - pâine toast feliată cu seminţe de Floarea Soarelui, In, Soia şi Porumb şi PANISSIMO POMODORO - pâine toast feliată cu Roşii şi Busuioc.

Specialiştii Vel Pitar ne sfătuiesc să fim atenţi atunci când cumpărăm produse de panificaţie, pentru a fi siguri că facem alegerea corectă. Trebuie ştiut că e contraindicat să punem pâinea într-o sacoşa în care mai avem şi alte cumpărături!

Trebuie să cumpărăm pâine numai din magazine care sunt curate şi au spaţiu special pentru pâine, iar vânzătoarele sunt de asemenea echipate corespunzător. Trebuie să ştim cine a produs paânea şi cât costa, iar înainte să plecăm trebuie să cerem bonul fiscal.

  Pâinea bună are urmatoarele caracteristici:

 - Are forma regulatâ, neturtită, fără deteriorări;

- Suprafaţa cojii netedă şi nearsă, cu aspect lucios;

- Coaja rumenă, normal colorată pentru sortimentul respectiv: culoare brun-aurie până la brun-roşcat la pâinea neagră şi culoare galben-aurie în cazul pâinii albe;

- Miezul bine crescut, cu pori fini şi uniformi, fără cocoloaşe sau urme de faină nefrământată;

- Miezul trebuie să fie elastic, adică la o uşoară apăsare cu degetul să revină imediat la forma iniţială;

- Să nu fie lipicioasă şi umedă la pipăit; să nu se fărâmiţeze;

- Aroma plăcută, fără miros străin, de mucegai, rânced sau stătut;

- Gustul plăcut, potrivit de sărat, fără nuanţe de acru, amar; fără scrăşnet de dinţi la mestecare.

Termenul de valabilitate al pâinii este de 24 ore de la coacere, 36 ore, 72 ore sau 168 ore, în funcţie de tipul pâinii şi al ambalajului. Data de valabilitate se înscrie pe eticheta, în cazul produselor ambalate, sau pe un panou informativ din magazin, in cazul produselor neambalate.

Pâinea caldă nu se păstrează în pungi, ci doar pe suporturi emailate sau din lemn.

Conform recomandărilor specialiştilor în nutriţie/alimentaţie, trebuie să consumăm în proporţie de 50% pâine şi produse de panificaţie din totalul de produse cerealiere necesar organismului. Datoritã aportului de elemente nutritive, care acoperă o mare parte din raţia glucidică şi calorică a zilei, pâinea nu trebuie să lipsească din alimentaţia zilnică a omului.

Toate sortimentele de paine, indiferent ca sunt facute din faina de grau sau de secara, se pot incadra in conceptual de produs sanatos, fiind destinate, in functie de specificul lor, diferitelor categorii de consumatori.

Conform recomandărilor specialiştilor în nutriţie/alimentaţie, trebuie să consumăm în proporţie de 50% pâine şi produse de panificaţie din totalul de produse cerealiere necesar organismului. Datoritã aportului de elemente nutritive, care acoperă o mare parte din raţia glucidică şi calorică a zilei, pâinea nu trebuie să lipsească din alimentaţia zilnică a omului.

Toate sortimentele de paine, indiferent ca sunt facute din faina de grau sau de secara, se pot incadra in conceptual de produs sanatos, fiind destinate, in functie de specificul lor, diferitelor categorii de consumatori.

Painea neagra considerata inainte ca si "painea saracului" dovedeste stiintific ca pe langa rezultatele benefice in lupta cu dereglarile de nutritie (obezitate) are efecte pozitive in afectiuni cardiovasculare (ateroscleroza, cardiopatii ischemice), in detoxifierea organismului, cat si rol preventiv si de ameliorare in cazul diabetului zaharat .

Painea neagra poate furniza de 10 ori mai mult magneziu, de 2,5 ori mai mult fosfor si calciu, mai multe vitamine de tip B si fibre vegetale decat celelalte paini. Fibrele vegetale induc mai rapid senzatia de satietate si din acesta cauza painea neagra este recomandata in tratamentul dereglarilor de nutritie. Necesarul zilnic de fibre estimat la 25- 40 g zilnic poate fi luat din painea neagra deoarece aceasta pastreaza o mare parte din fibrele care se gasesc in invelisul extern al bobului de grau.

Painea integrala se obtine din fainuri integrale si acestea pastreaza intregul continut de fibre al bobului de grau, limitandu-se doar la continutul si natura fibrelor din graul din care s-a obtinut.

Painea cu tarate si painea graham au procent redus de glucide asimilabile si contine cantitati importante de vitamine, saruri minerale si fibre. Este recomnadata bolnavilor de diabet si persoanelor cu dereglari de nutritie.

Painea fara sare este indicata persoanelor cu afectiuni cardiace , persoanelor cu probleme ale sistemului circulatoriu sau renal , hipertensiune arteriala, hipersecretie gastrica, inflamatii ale pielii sau ale mucoaselor etc.

Painile hipocalorice (painea neagra , painea cu tarate, painea cu secara, painea integrala)sunt paini cu valoare calorica mica, indicata pentru toti cei care doresc sa manance sanatos si gustos.

Painea alba este clasificata ca un produs echilibrat nutritional in ceea ce priveste raportul proteine, glucide lipide, iar continutul de vitamine (in special din complexul B) contribuie la starea de sanatate.